Quando si tratta di pairing tra pizza e cocktail, c’è chi ci prova e c’è chi ci riesce. È decisamente il secondo caso per Bioesserì, che ha trasformato il suo locale di Porta Nuova, a Milano, in una vera e propria destinazione per gli amanti del genere. L’ambiente curatissimo, molto contemporaneo, molto meneghino, fa da contorno a un ristorante che presta una particolare attenzione alla qualità e alla genuinità delle proprie materie prima, come suggerisce lo stesso nome dell’insegna. Anche per quanto riguarda le pizze, disponibili sia nelle versioni più tradizionali, sia in quelle più originali, con numerose proposte vegetariane davvero degne di nota e ampia scelta di impasti.