Si potrebbe scrivere del bel giardino, del personale di sala attento, della location curata nei dettagli, ma la cosa di cui più si ha voglia raccontare è la pizza! L’impasto di Angelo Pezzella è la personificazione della pizza napoletana, di quella buona. Elastica e morbida. La cottura a legna è ben eseguita e i condimenti sono bilanciati. La scelta è ampia: dalle pizze fritte alle tradizionali alle speciali. Stupisce la bontà dell’impasto quando non più caldo, un test che pochi pizzaioli superano così. Da non perdere i croccanti fritti tipici partenopei. Uno spicchio di vera Napoli a Roma da sperimentare.