Alice Pizza

28° 50 Top World Artisan Pizza Chains 2023

Gli obiettivi di Alice pizza sono quelli di applicare un principio di replicabilità che si basa sulla condivisione della formazione. Negli anni, molto del suo successo è stato determinato dall’intraprendenza e dalla motivazione di imprenditori che hanno portato avanti il marchio, i suoi valori e le sue ricette con una visione strategica comune grazie all’affiliazione in franchising. Alice Pizza affianca i suoi partner in fase di apertura. Grande attenzione all’impasto, per una proposta di tipo romana in teglia. La farina per questo impasto è stata studiata dal pizzaiolo Domenico Giovannini ed è una miscela di farine tipo 0 priva di additivi e di farine aggiunte, che ha nell’elasticità il suo vero punto di forza. Oggi Alice Pizza è una delle più grandi catene di food totalmente Made in Italy e la prima catena di pizzerie in Italia.

Alice Pizza's objectives include applying a replicability principle based on the sharing of training. Over the years, much of its success has been determined by the initiative and motivation of entrepreneurs who have advanced the brand, its values, and its recipes with a common strategic vision through franchise affiliation. Alice Pizza supports its partners during the opening phase. There is a great focus on the dough, offering a Roman-style pizza baked in a pan. The flour for this dough was studied by the pizza maker Domenico Giovannini and is a blend of type 0 flours without additives or additional flours, with its true strength lying in its elasticity. Today, Alice Pizza is one of the largest food chains entirely Made in Italy and the first pizzeria chain in Italy.