Nel cuore di Surry Hills, Al Taglio è un punto di riferimento per la pizza italiana a Sydney. Precursore dello stile “al taglio” che in questo caso significa che la pizza viene servita già tagliata in spicchi. Qui troverete un impasto a lunga lievitazione, fragrante e leggere, farcito con ingredienti stagionali italiani e locali.  Il menu offre anche primi piatti, focacce e opzioni vegane e senza glutine. L’ambiente, curato e accogliente, valorizza l’esperienza con pairing di vino e cocktail ben studiati. La carta dei vini, infatti, è ricca e da appassionati. La giovane brigata, guidata da Silvio Groppelli e Daniele Geniale, unisce tradizione e creatività con un’attenzione particolare alla qualità. Al Taglio non è solo una pizzeria, ma un luogo di cultura gastronomica, con eventi e degustazioni che celebrano l’autenticità della cucina italiana.