Al Portico – Elide

Un progetto che parte da lontano, da una solida tradizione familiare. Dalla storica trattoria avviata dai Vegro nel dopoguerra. Non a caso la pizzeria è dedicata a nonna Elide. Giovanni Vegro, terza generazione, ha pensato a lungo al suo modello di pizzeria, provando gli impasti con la consulenza di Christian Zaghini. Anche la scelta dell’ambiente, attraverso un piacevole stile vintage, fa rivivere la storia della famiglia. Pizze che si ispirano alle stagioni e i cui impasti di base sono una sorpresa continua, perché evolvono. Da provare la ‘stagione’ tonda dedicata a datterino, fiordilatte, fiori di zucca e olio al basilico. A sostenere Giovanni in sala è la dinamica sorella Francesca.