Da un lato la pizza della tradizione napoletana, dall’altro un locale dallo stile estremamente contemporaneo. È un piacevole ossimoro fra la ricchezza del gusto partenopeo e la sottrazione degli elementi tipica del minimalismo, quella che va in scena nel vivace quartiere milanese di Isola: Vurria è una pizzeria giovane, dallo spirito particolarmente dinamico, che strizza l’occhio a un certa ricerca artistica senza però permettersi di stravolgere in toto le regole campane della pizza. I gusti, dunque, risultano decisi e audaci, e non solo per quanto riguardare le proposte classiche: provare – per credere – una Bolognese, con fior di latte di Agerola, mortadella al pistacchio, ricotta mantecata sale e pepe, granella di pistacchio, basilico fresco e olio evo. Dopo un crocchè di patate come antipasto, ovviamente.