Tutta partenopea la pizzeria di Giuseppe Sauchelli di origine arzanese (periferia di Napoli) che insieme alla moglie di origine martinese hanno realizzato da poco più di due anni la verace pizzeria napoletana a Martina Franca. Lo stile è quello popolare con la vetrinetta dei fritti (crocchè di patate, arancini di riso, frittatine di pasta, bufala in pastella) e il forno a legna a vista e tavoli per un totale di 25 posti compreso il tavolo sociale. Si servono pizze su carta oleata e senza posate. Ma ci si rifà con l’unicità dei prodotti impiegati e le lunghe lievitazioni che sono la base di questa splendida pizza tutta napoletana cotta nel forno a legna, ne sono esempi la pizza con variazione di pomodorini vesuviani, alici e bufala campana e l’ottima margherita con fior di latte e salsa del penniolo vesuviano, solo per citarne alcune. Ma le sorprese del giorno ci sono sempre chiedere e affidarsi a Giuseppe e Rossella. Qualche buona bottiglia di birra e di buon vino campano.