Il nome Scrocchiarella deriva proprio dalla croccantezza di questa pizza in stile romano che ormai da 4 anni delizia il palato degli amanti della pizza a Mosca. Le pizze sono vendute al metro e al peso, cotte nel forno a pietra e servite su tipici taglieri di legno. Il format di questa pizzeria, molto semplice e con servizio veloce, ha avuto da subito un grande successo a Mosca ed ha portato a diverse nuove aperture negli ultimi anni.