Dopo l’esperienza, che ancora continua con enorme successo a Baradili, minuscolo comune della Marmilla, il team di Sa Scolla ha aperto anche a Cagliari. Appena entrati verrete colpiti dalle grandi travi in legno che sostengono il soffitto e dal bar sulla destra. Il locale si sviluppa su due sale. L’impasto è leggero e digeribile ed è una via di mezzo tra quello morbido e scioglievole napoletano e quello sottile e scrocchiarello della romana. La proposta delle pizze si divide in quattro aree. Le pizze classiche, quelle dell’Accademia, le stagionali e da leccarsi le dita. Buona e rustica la Carrettiera con mozzarella, pomodoro, cacioricotta, cipolla, origano. I dolci sono fatti in casa, assolutamente da provare le Seada di Gavoi con abbameli. La carta dei vini prevede una selezione interessante, con qualche piccola divagazione, dei migliori vini dell’Isola. Servizio attento. Prezzi nella media della città.