Ciarly a Fuorigrotta è un locale un po’ retrò ma la pizza fa la differenza.
Al forno c’è Raffaele Bonetta,pizzaiolo 2.0, giovanissimo e capace di realizzare un prodotto che conquista.
Le sue pizze,con biga e lievitazione di 48 ore,sono leggere,digeribili e con un’alta idratazione.
A prova di canotto i cornicioni,con alveoli ben strutturati e morbidezza godibile.Gli ingredienti di topping sono di buona qualità,così come l’olio. Il menu è ampio e propone una varietà che spazia dai classici agli abbinamenti che omaggiano la regione con prodotti selezionati,molti dei quali presidi Slow Food.
Non solo pizze ma anche un ventaglio di piatti buona ristorazione e una scelta fritti di alto livello. Servizio cordiale e ben organizzato.