Benché si mangi su taglieri e si beva in bicchieri usa e getta la peculiarità di Mozzabella è la personalità nella selezione delle materie prime e degli arredi, che ne caratterizza un’identità shabby chic, ovvero finto trasandato. Quanto alle pizze, davvero ottimo l’impasto, leggerissimo e alveolato, medio nell’idratazione, profumato di grano e molto misurato nell’utilizzo del sale; ottima la farcia, che prevede anch’essa scelte non banali come il prosciutto arrosto tagliato al coltello, il pomodoro biologico e il Grano Padano ben stagionato, grattugiato all’uopo anche sulla Margherita. Ma non solo, perché in questa squisita pizzeria di quartiere si può comprare anche dell’ottimo pane.