A quasi tre anni dall’apertura Meunier, Pizza & Champagne, ha oramai acquisito la sua identità: pizze gourmet abbinate a raffinate bollicine, l’unico locale ad osare tanto in Umbria. Pietro e Anna Chiara hanno così creato un ambito in cui è possibile sperimentare suggestioni sempre accattivanti, in cui non mancano mai le novità, come la gustosa e intrigante Apollo 11, spicchi golosi “dipinti” da una salsa provenzale di pomodoro alle olive Taggiasche e aglio rosso, pollo croccante, germogli di Aglione della Val di Chiana e maionese con cipolla rossa in agrodolce. La ricerca della materia prima e la costruzione del “piatto” sono i punti forti di un’offerta assai variegata, ma è l’impasto, modificato nell’idratazione e nella lievitazione nei mesi della “forzata chiusura”, ad essere il protagonista assoluto. Accanto a tutto ciò un ambiente di assoluta piacevolezza e una selezione di Champagne intelligente e a prezzi decisamente convenienti.