La famiglia Polzella si dedica da anni alle attività agricole, la dove oggi si trova la pizzeria e il residence, c’era l’antica fattoria. Nel corso degli anni le attività sono cambiate ma resta ancora un forte legame con la terra, poiché si continua a produrre grano, con selezioni particolari di grani antichi che vengono macinati a pietra nel mulino di famiglia. Quindi una grande selezione di farine per produrre il pane cotto a legna fatto con lievito madre, per la pasta fresca e per gli impasti delle pizze. Il locale è molto spazioso e moderno con ampio gazebo esterno. La cucina offre piatti della tradizione toscana e le pizze sono all’italiana. Forse una piccola attenzione in più sui tempi di cottura della pizza.