Grandi Pizzerie 2020
59° - La Sorgente Pizzeria
Guardiagrele è un paesino delizioso che vale la pena visitare per ammirare il suo centro storico ma anche per mangiare una pizza squisita. La Sorgente è un vero punto di riferimento. qui si serve la pizza alla pala oppure la classica tonda, proposta anche in versione degustazione. Al forno Arcangelo Zulli, un maestro dei lievitati e in sala il figlio Angelo. Selezionano, per farcire le pizze, tanti buoni ingredienti italiani e il meglio tra i produttori locali. Il risultato è quello di mangiare pizze digeribili condite con gusto, abbondanza e equilibrio. Ottima la pizza in pala con prosciutto San Daniele e Bufala affumicata, bella ricca la “Provocazione” sempre con Bufala, cipolla di Tropea, mandorle, miele e ventricina teramana. Da provare anche l’impasto integrale. Carta dei vini di grande interesse e tanta cordialità condiscono un’esperienza tutta da godere.
Guardiagrele is a delightful village that is worth visiting to admire its historic center but also to eat an exquisite pizza. La Sorgente Pizzeria is a true landmark in town. Here they serve pizza “alla pala” (the meter-long) or the classic round one, also available in a tasting version. Arcangelo Zulli, a master of leavened products, works the oven and his son Angelo who takes care of in the dining room. They select many good Italian ingredients and the best of the local products to top their pizzas. The result is a digestible, tasty pizza topped with abundance and balance. The meter-long pizza with San Daniele ham and smoked buffalo-milk mozzarella is excellent. While the pizza "Provocazione" (temptation) is very rich, always with buffalo-milk mozzarella, Tropea onions, almonds, honey and Teramo ventricina (seasoned pork sausage typical of the area). Also worth trying is the whole-wheat dough. The wine menu is very interesting. The staff, who are very courteous, really add to this enjoyable experience.