Il paesologo e poeta Franco Arminio invita a visitare e vivere i piccoli borghi e riscoprire una bellezza che riempie il cuore,nei piccoli borghi c’è una bellezza ancestrale e laddove un giovane decide d’investire in uno di questi luoghi la bellezza esplode di vitalità.
Francesco Capece è un giovane pizzaiolo che a pochi passi da Salerno,a San Cipriano Picentino,un borgo immerso nei monti Picentini,ha creato un piccolo miracolo contemporaneo.
La sua è una pizza dallo stile moderno, molto ben idratata e di grande scioglievolezza.Il topping è scelto con cura,ponendo attenzione alla materia prima privilegiando produttori del territorio e presidi slow food e cosa molto importante è tutto ben legato al disco di pasta, una vera goduria per il palato.
Il locale è piccolo,ma d’estate si trasferisce nella piazzetta antistante e con la frescura la pizza di Francesco è una consolazione.
Una sala giovane e cordiale completa quella che è un’esperienza fuori porta che merita la deviazione.