Una pizzeria che, dal 1990, sforna le proprie pizze dopo una lievitazione di 30 ore, usando farine biologiche e ingredienti selezionati, per nulla scontati, come la pizza Stracciatella e Prosciutto crudo, emblema di equilibrio assoluto tra gusto e fragranza. Ma vi ritroverete nell’indecisione, tra pizze normali, speciali, speciali di stagione, bianche, taglieri e le copiose novità che sempre affollano questa insegna. L’impasto, attento alle esigenze del cliente, è realizzato senza lievito, integrale, per celiaci o con la farina di Kamut o di Senatore Capelli. Il tutto, declinato in un menù ringiovanito, con il trucco sistemato, a fare da coppia fissa con un’articolata carta delle birre.