A Roseto degli Abruzzi padre e figlio danno lustro alla lievitazione di livello. Luigi ha iniziato nel 1984, Francesco che rappresenta la terza generazione, e che di formazione è cuoco (importante l’esperienza da Mauro Uliassi), subentra nel 2014. Con lui arriva in menù anche la pizza gourmet, da Impastatori Pompetti c’è la possibilità di spaziare e divertirsi parecchio. Pizze ottenute da lievito madre, dalla lavorazione di grani antichi e da impasti particolari come l’acqua di mare. Se la “Mio Pomodoro” (pizza fritta e poi asciugata in forno con burrata, polvere di pomodoro del Piennolo e pesto di basilico disidratato) è diventata ormai un must, merita spaziare tra le altre creazioni “Evoluzione&Gourmet”: la Sarda con wasabi, oliva e pomodoro, la Corata di agnello, o tra le pizze concepite con grandi chef come la Piccione (Mauro Colagreco). Grande attenzione al toppings, variegato e ricco.