Situato in una zona centrale principalmente frequentata dai turisti, Fuoco Matto riesce comunque ad offrire un prodotto di non di fascia turistica. Le due linee di pizza – classica e degustazione – prevedono una lunga lievitazione degli impast, se ne possono scegliere tre tipi differenti inclusa la versione alla canapa, permette di ottenere un prodotto asciutto, con un cornicione elastico e non gommoso. Pomodoro e mozzarella di qualità e buona ricerca per gli altri ingredienti che vengono ben bilanciati nelle quantità. Oltre alla pizza una discreta proposta alla griglia e cucina. Ottimo il servizio con un assaggio di panuozzo come benvenuto. Ampia scelta di vini anche al calice, inclusa una particolare selezione di Orange.