La pizzeria dei fratelli Salvo si presenta molto bene fin dall’entrata. Il personale è organizzato e attento alle richieste del cliente. L’ambiente è aperto ed ampio nella sala principale, e intimo in quella più piccola, che attraverso larghe vetrate dà sulla piazza. Abbiamo scelto Nduja e Verzin e la pizza stagionale Piselli e Polpette. L’impasto è leggero e facilmente digeribile, valorizzato dalla qualità dei prodotti utilizzati per il condimento, garantita dai presidi Slow Food indicati a menu. In entrambe spicca la grande ricerca dell’equilibrio tra gli ingredienti. Molto ricche le liste di vini e birre; apprezzabile, in menu, il racconto sulla rivalutazione e l’attaccamento al del territorio. Interessante e ben studiata l’opzione menu degustazione a prezzi accessibili.