Top European Artisan Pizza Chains 2020
Latteria Sorrentina Award
Fra Diavolo
Il gruppo nasce nel maggio 2018 per iniziativa di Mauro D’Errico, Gianlucalberto Lotta, Paolo Tranchida e Luciano Monosilio. La prima operazione è stata quella di prendere in capo lo sviluppo del marchio di pizzerie “Fra Diavolo”, fondato da Paolo Tranchida 5 anni prima che aveva aperto 3 pizzerie a Diano, Alassio e Alba. Il gruppo ne acquisisce il marchio e apre la prima pizzeria a Genova nell’agosto 2018. Da quel momento è una crescita continua da Torino a Milano sino a circa undici pizzerie di stile napoletano classico. Oltre alle classiche, c’è un’ampia scelta di proposte stagionali mentre sui condimenti collabora lo chef Luciano Monosilio che è responsabile del settore cucina per gli altri locali del gruppo. Ampia scelta di birre e buona di vini, attenzione maniacale ai prodotti, i fondamentali provengono dalla Campania, servizio attento e professionale.
This chain was founded in May of 2018 as a group initiative by Mauro D’Errico, Gianlucalberto Lotta, Paolo Tranchida and Luciano Monosilio. Their first priority was to develop the “Fra Diavolo” brand of pizzerias which had been founded by Paolo Tranchida 5 years previously. He had opened 3 pizzerias in Diano, Alassio and in Alba. The chain acquired the brand and opened its first pizzeria in Genova in August of 2018. From that moment onwards there has been continual expansion from Turin to Milan, and now eleven of their classic Neapolitan style pizzerias are open. Beyond the classics, there is wide range of seasonal selections. For decisions regarding the toppings, chef Luciano Monosilio collaborates with the group. He is also responsible for the kitchen in the other locations in this chain. There is a wide selection of beer and a good selection of wines. There is a meticulous selection of the products used, and the most important originate from Campania. The service is attentive and professional.
Via Agostino Bertani, 2, 20154 Milano, Milano MI, Italia