Il primo dei locali dei fratelli Aloe resta uno dei protagonisti nel panorama delle pizze gourmet. Benché all’interno di un centro commerciale il locale mantiene un’identità forte e ben definita, incentivata dal personale di sala che risulta esser sempre premuroso nonché preparatissimo nel consigliare ai clienti la soluzione più appropriata alle loro esigenze. Rispetto alle visite precedenti, abbiamo riscontrato un netto miglioramento della pizza con impasto all’idrolisi, tale anzi da svettare su quella classica, mentre ci resta il rammarico di non aver potuto assaggiare l’impasto speciale, preparato solo nel fine settimana. In ogni caso, leggerezza, fragranza e, pure, una certa idratazione, sono gli ingredienti di una pizza che continua a non avere competitor, anche in termini di fantasia in fatto di abbinamenti. Più che dignitosa la proposta di cicchetti, insalate e piatti freddi; un must, invece, il reparto pasticceria, ottimamente amministrato da Luigi Biasetto.