La pizzeria dei fratelli Aloe è situata in centro a Bologna ed è composta da due locali e un soppalco, i muri sono grezzi e con colori allegri per offrire una sensazione di semplicità in ambiente piacevole e confortevole.
Il personale di servizio è attento e preparatissimo nelle descrizioni degli impasti, degli ingredienti e delle bevande, le farine e i prodotti per condire sono quasi tutti biologici, di Presìdi Slow Food, di stagione e freschi.
Tre tipologie di lievitazione proposte per gli impasti, classica con lievito madre, speciale e idròlisi, sono cotte nel forno elettrico e le ottime pizze risultano leggermente croccanti all’esterno, soffici dentro e digeribilissime.