Qui la buona pizza napoletana è una certezza, è un locale di Luca di Massa referente regionale dell’Associazione Vera Pizza Napoletana e il disciplinare esige rigore nell’utilizzo delle migliori farine per ottenere belle lievitazioni, cornicioni gonfi, pasta morbida, leggermente croccante all’esterno.
Anche i prodotti di condimento sono regolamentati dal disciplinare ed essere di origine campana, ma sono ammesse alcune eccezioni della regione nella quale opera la pizzeria. Nel locale sono in vendita gli ingredienti con i quali sono prodotte le pizze.
Il servizio è eseguito con velocità e competenza, i codici QR consentono di leggere il menu con lo smartphone.
Il forno a legna è in bella vista e le pareti con ampie vetrate offrono luminosità.
Ottime le pizze Guanciale con provola affumicata, ricotta salata e Due Stagioni con molti ingredienti, ma ben equilibrata.