C’è gente, che ordina e ritira, in piedi tra i tavoli; c’è gente che aspetta, nel caruggio della vecchia Levanto, a due passi dai portici della bella piazza del Municipio. Due sale, una piccola, dagli archi bassi a mattoni, l’altra dai soffitti alti, di fatto un laboratorio artigiano con al centro il forno a legna. Molte coppe esposte alle pareti: Riccardo La Rosa, il pizzaiolo, partecipa con successo a competizioni internazionali. Le pizze premiate sono sette, come i peccati capitali. A noi importa poco del piazzamento dell’ “Accidia” a livello mondiale, interessa apprezzarne l’equilibrio gustativo tra burrata, pesto, lardo e pinoli, sottolineando, tuttavia, un disco poco scioglievole e un cornicione fragrante che potrebbe essere più leggero. La Margherita è ben disegnata, buon pomodoro e latticino di qualità, prodotto in un caseificio locale. Una pizzeria da combattimento, dall’atmosfera profondamente ligure. Servizio attento, talora un po’ in affanno, ma l’abbiamo detto: c’è gente. Foto www.pizzerialapicea.info