Aperta da oltre 50 anni in via del Governo Vecchio, a due passi da Piazza Navona, la pizzeria Da Baffetto è un locale molto spartano e caratteristico. Sul menu c’è la tipica pizza romana cotta al forno a legna: bassissima e scrocchiarella. Il personale è in genere molto disponibile e il servizio ai tavoli veloce, con possibilità, nel periodo estivo, di sedersi anche all’esterno. L’impasto è realizzato con farina 00 e lievita per 24 ore. Abbastanza ampia la scelta delle pizze: molto richiesta la Margherita, apprezzate anche quella ai Fiori di Zucca e la pizza “Baffetto” con pomodoro, mozzarella, funghi, salsiccia, peperoni, carciofini e un uovo all’occhio di bue al centro.