La recente ristrutturazione, se possibile, ha aumentato ancor più la suggestione degli ambienti in grotta tufacea, caratteristici degli antichi Rioni Sassi di Matera. Il salto di qualità dell’ambiente si ritrova, pari pari, anche nel menu delle pizze, legate alla stagionalità degli ingredienti. Sempre grande attenzione alle lievitazioni ed alle materie prime, per una pizza in stile napoletano che sorprende per bontà e varietà. Servizio cortese e all’altezza dei prestigiosi ambienti. Ottimi i dolci, buona la cucina (per chi volesse degustare il territorio in ricette rivisitate). Straordinaria (per una pizzeria) la carta dei vini.