Nel vastissimo menu è impossibile non trovare la pizza adatta ai propri gusti, anche se si è intolleranti al glutine o al lattosio (con mozzarelle di bufala senza lattosio o mozzarella di riso biologica o stracchino di riso). C’è una discreta scelta anche sul tipo di farina e di impasto (classico, kamut, di tipo 1 semintegrale macinato a pietra, farina di canapa). Il pizzaiolo Davide, figlio del proprietario Marcello Di Teodoro, usa con maestria la lievitazione con la biga e volentieri si intrattiene con i clienti per spiegare i segreti della lievitazione. Ottima scelta degli ingredienti della farcitura. Servizio ottimo. Foto FB