award 2018
La Pavana Ristorante Pizzeria
pizzeria
stile: Napoletano
Basta varcare la soglia per lasciarsi alle spalle il traffico caotico della città. “La Pavana” è un angolo di tranquillità, buon gusto e buona cucina di tradizione partenopea. Il locale, rinnovato, è accogliente e discreto. Particolare attenzione viene riservata al metodo di lavorazione dell’impasto “biga”, con l’uso di lievito madre per l’impasto lasciato a riposare per almeno 14/18 ore, in modo da ottenere una pizza leggera e digeribile, ma anche gustosa e fragrante. Azzeccata l’idea di proporre direttamente in menu l’abbinamento delle pizze alle birre artigianali.
Foto FB
It is enough just to walk through the door to leave behind the chaotic traffic of the city. “La Pavana” is a corner of tranquility, good taste, and good traditional Neapolitan cooking. The rennovated establishment is welcoming and reasonably nice. Particular attention is reserved to the method of working the dough “biga”, with the use of a sourdough starter. As for the dough, it is left to rest for at least 14 to 18 hours, in order to obtain a light, digestible pizza, that is also tasty and fragrant. The idea of proposing pizzas matched to a specific craft beer on the menu is perfect.
Da 10€ a 20€
giorno di chiusura: Mercoledì
Luglio
aria climatizzata
wifi gratuito
pizza da asporto
metodi di pagamento accettati:
