Sempre tra le migliori pizzerie quella di Giancarlo Casa, pioniere della pizza di qualità, non solo per lievitazione e prodotti utilizzati, ma anche per gli abbinamenti ante litteram con vino, birre artigianali e bollicine di qualità.
La pizza, in stile italiano, è sicuramente la migliore della Capitale: lunga lievitazione, cornicione soffice, importante ma ben cotto, impasto morbido, base sottile e farciture di qualità, dal fiordilatte, ai salumi, alle verdure. Un menu ricco e variopinto, dove le pizze tradizionali si alternano alle ‘classiche’ (dopo 18 anni ormai diventate davvero tali) della Gatta. Alla lavagna le variazioni stagionali, spesso più stuzzicanti della carta stessa, come nel caso della ‘Marzolina’, proposta a marzo, con carciofi squisiti e lardo finissimo. Sempre ben eseguiti i fritti, a partire dai supplì, veramente fantastici, ai quali è riconosciuta una meritata fama in città. Servizio molto migliorato, nel corso degli anni, con l’attenzione professionale quanto premurosa del patron in sala. Premio alla carriera a Giancarlo Casa nel 2018.