La grande sala di quella che, un tempo, era una vecchia fornace è oggi un locale ampio e arioso dai tavoli ben distanziati. Il personale di sala di evidentemente lungo mestiere. Gli impasti, realizzati con farine biologiche, vantano lievitazioni lunghe fino a trenta ore e possono essere anche realizzati con farina integrale, di grano Khorasan, senza glutine e lievitati tramite idrolisi. Il forno è a legna e la proposta, che vanta ingredienti di prima qualità e a una sezione tradizionale affianca una più stagionale, mostra personalità, consistenza e padronanza dei sapori; completa l’offerta una più che dignitosa proposta à la carte, sia di terra che di mare.