Nello Falanga è un pizzaiolo che crede fermamente nelle potenzialità del suo territorio e nei prodotti di questo lembo di Vesuvio. Haccademia è la sintesi del primo amore di Nello, la cucina, con l’arte antica della pizza e gli abbinamenti che propone al suo pubblico sono frutto del suo estro e della sua paziente e incessante ricerca. Gli impasti sono ben idratati ed a perfetta maturazione. Particolari sono le pizze fatte con farina di grani antichi, disponibili solo due giorni a settimana. Il locale è accogliente ed è divenuto un punto di riferimento per gli amanti del food della zona, sia per i prodotti rari che per la grande cortesia e disponibilità della famiglia Falanga e dello staff.