Passa il tempo ma la fama del “cuoco contadino” Pietro Parisi resta intatta. Nel suo ristorante a Palma Campania propone una pizza fatta con il lievito “fujuto” il cui impasto è realizzato mescolando l’acqua di governo della mozzarella alle pregiate farine selezionate. Di sicuro non è la classica pizza napoletana e probabilmente andrebbe variegata la scelta delle proposte a menù. Certo è che invece il tempo passa per tutti e una ritoccata alla location servirebbe a rendere più confortevole la permanenza all’ospite. Ampia la carta dei vini.