Probabilmente, fino ad oggi, la migliore pizza ‘scrocchiarella’ di Roma. La mano dell’impasto è di Pierluigi Roscioli e francamente si sente e si vede. Una pizza quasi elegante, sottile, leggerissima, farcita con quanto di meglio si produce nelle regioni italiane (mozzarella di bufala di Paestum, pomodorini del Vesuvio, alici di Cetara, ecc.) ma anche all’estero: alici del Cantabrico, Patanegra, salmone scozzese di ottima qualità. Una pizzeria moderna per concezione e gestione: ambiente sobrio ma dal design accurato, ottimo servizio, una dicreta carta di vini, bollicine e birre artigianali. Anche la cucina propone dei buoni piatti, in primis la carbonara; e dessert molto curati.