award 2018
Al Vicolo Pizza&Vino
pizzeria
stile: Italiano
Nasce su uno dei patrimoni archeologici più importanti di Catania, le rovine dell’anfiteatro romano, che è possibile ammirare anche da una delle sale. La pizza è grande e soffice grazie alla lievitazione naturale. Tra gli ingredienti vengono utilizzati grani pregiati e alimenti freschi, selezionati con cura e provenienti da filiera corta e certificata. La pasta morbida, facilmente digeribile, viene prodotta grazie al lungo tempo di posa dell’impasto (dalle24alle36ore). Tra le pizze rosse è consigliata la “Via Cardinale Dusmet” con pomodoro, mozzarella, uovo all’occhio di bue e pancetta. Tra le pizze bianche, “Pizza al vicolo” con mozzarella, mortadella, pistacchio, scaglie di grana. Foto FB
Founded on one of the most important archaeological sites of Catania: the ruins of the Roman amphitheatre can be admired from one of the dining rooms. The pizza is large and soft thanks to a natural leavening. Among the ingredients utilized are fine grains and fresh foods, selected with care from certified short supply chains. The soft and easy-to-digest dough is made thanks to the long rising time of the dough (from 24 to 36 hours). Among the red pizzas, the “Via Cardinale Dusmet” is recommended with tomato, mozzarella, a sunny-side egg and bacon. Among the white pizzas, the “Pizza al vicolo” with mozzarella, mortadella, pistachios and Grana Padano cheese shavings.
Da 10€ a 15€
giorno di chiusura: Mai
pizza da asporto
metodi di pagamento accettati:
