Pizza classica, non si utilizzano farine varie, ma si lavora con la classicissima e tradizionale farina bianca 00,
una particolare attenzione viene posta alla lievitazione usando lunghi tempi di maturazione circa 70 ore.
Alla fine del suo percorso il prodotto offerto nel piatto si presenta bene, buona e completa la cottura del
forno a legna. Pizza classica all’italiana, soffice, giusta farcitura, gradevole. Il Locale dà l’impressione di
risentire degli anni e del tempo. Il servizio in sala è veloce, anche in base all’affluenza. A brevissimo
cambierà gestione, ma non piazzaiolo. Carta dei vini con due etichette, circa 50 le birre.
Oltre la pizza è presente un servizio cucina sia a pranzo che a cena.