Il piccolo paese di Baradili, il più piccolo della Sardegna con solo 84 abitanti, ospita Sa Scolla, che in sardo vuol dire: la scuola. Arredata come una casa di campagna, legno e toni chiari. L’impasto è frutto di una lievitazione naturale e gli ingredienti delle pizze sono tutti di prossimità. La proposta è basata su 6 pizze classiche, 5 pizze stagionali e 5 gourmet, con un lavoro importante sui topping, in cui Roberto Petza accompagna il lavoro del pizzaiolo Stefano Lonni, attraverso le sue conoscenze tecniche.
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