Massimo Giovannini, titolare di Apogeo (dal 2008), è un pizzaiolo di lungo corso (dal 1994, per la precisione) e, con la moglie Barbara, gestisce questo bel locale a Pietrasanta: facilmente raggiungibile (a poche centinaia di metri dall’uscita dell’autostrada) e con comodo parcheggio adiacente al locale. D’estate si cena all’aperto, con un’area “lounge” ove si può sostare in attesa che si liberi il tavolo o, dopo aver cenato, per divertirsi con cocktail originali.
Il menu’ appare suddiviso in diverse sezioni: tradizione; dedicato a; innovazione.
Limitata proposta di piatti dalla cucina; i dolci sono fatti in casa. Conviene, sicuramente, prenotare e – nota di merito – è possibile farlo tramite il bel sito internet.
Immagine in evidenza: www.pizzaitaliana.me