Paolo Pannacci da qualche anno ha sposato una visione di pizza di qualità con particolare attenzione alla tipologia “a degustazione” (o gourmet): la proposta di pizze è varia sia in riferimento alle diverse tipologie di impasti (con farina tipo 1; “gourmet” rilievitata con farina di farro, integrale, di canapa) sia per la particolarità dell’impasto cotto (anche) a vapore. Sale spaziose, un po’ rumorose, con qualche tavolo anche all’aperto; parcheggio agevole. Limitata proposta di antipasti, primi e secondi piatti.
