Competenza, passione e continua ricerca dell’impasto perfetto. Le parole d’ordine di Roberto Miele sono leggerezza, digeribilità e qualità. Applauso anche per le belle farciture, tutte di ottime materie prime, con un occhio particolare a territorio e stagionalità. Buoni i dolci, il tutto in un locale giovane, luminoso e informale.
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