Il giovane Pier Daniele Seu, vincitore del premio “Pizza Chef Emergente d’Italia 2016” propone una pizza a lunga lievitazione, croccante e al contempo soffice con un cornicione ben alveolato. Un sapiente connubio tra stile napoletano e romano e l’ultilizzo di ingredienti genuini per un menu che propone sette varianti tra cui la pizza fritta. Da febbraio 2017 al Mercato Centrale di Roma, adiacente alla Stazione Termini, offre la possibilità di gustare una pizza golosa sia di giorno che di sera, al tavolo o di corsa prima di partire.