I Tigli è stata una delle pizzerie che ha fatto da spartiacque nel panorama della pizza italiana, tracciando una linea netta tra prima e dopo, soprattutto per quanto riguarda la pizza così detta “gourmet”. Non si tratta solo di una pizzeria, ma di un vero e proprio format che ruota attorno alla pizza. Impasti di varie fatture e tipologie, tutti ben fatti e molto digeribili. Simone Padoan esprime il meglio di sé quando “cucina” su un disco di pasta meravigliosamente lievitato. L’ambiente è molto curato; le attenzioni per il benessere dell’ospite sono tante; una carta dei vini e delle birre davvero ampia, con ricarichi più che accettabili. Da provare assolutamente la variante di Simone sulla pizza margherita, che può essere “croccante”, “soffice”, “con bufala”, oltre alla classica al piatto. Il sevizio di sala, condotto dalla bravissima Eva, per noi risulta essere il migliore per l’anno 2017.
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