Il fiore all’occhiello della pizzeria Al Castello è l’impasto a lunga lievitazione, leggero e digeribile. Cotto in forno a legna, si presenta sempre soffice, elastico e saporito, con i bordi alti e croccanti. Si accompagna ad ingredienti italiani freschi e di alta qualità, combinati tra loro con sapiente maestria: i vari abbinamenti, da quelli classici a quelli più inusuali, sono sempre equilibrati e mai banali. Suggestiva la location estiva prospiciente il castello Normanno-Svevo.
