Pizzerie Eccellenti 2021
Tenuta Il Palagio
350 ettari di tenuta condotti a viti e ulivi, più una nutrita colonia di api che producono ottimo miele. Siamo nella casa di campagna della star mondiale Sting e di sua moglie Trudie e qui hanno inaugurato, seppur con qualche pesante incertezza iniziale, la pizzeria Campo d’Oro. Se vi trovate dunque da queste parti nel periodo estivo non perdetevi le pizze di Eduardo Alfano cotte in un forno a legna dei primi del ‘900. Stile napoletano ma animo toscano sia nella farina che nelle farciture. Tanti i prodotti dell’orto della Tenuta impiegati, e poi tanto spazio a piccoli produttori locali. Il risultato è una pizza che riesce ben ad interpretare il territorio nei gusti e nei profumi.
There are three hundred and fifty acres of estate including vineyards, olive groves and even a well-fed bee colony that produces excellent honey. This is the country home of the international star Sting and his wife Trudie where they have inaugurated, although with a few initial hiccups STRONGER WORD, their Pizzeria Campo d’Oro. If you find yourself around these parts during the summer, do not miss Eduardo Alfano’s pizzas baked in a wood-fired oven that dates back to the beginning of the 1900s. There is a Neapolitan style but a Tuscan soul both in the flours and in the toppings used. Many products used come directly from the onsite vegetable garden of the Tenuta, and many others are sourced from small local producers. The result is a pizza that is able to interpret the territory well in its flavors and its fragrance.
Tenuta Il Palagio Farm Shop, Via Sant'Andrea, Figline e Incisa Valdarno, FI, Italia
055 950 2652