Pizzerie Eccellenti 2021
Pizzeria Lievito
Lievito è una pizzeria di cui il nome rispecchia la vera essenza, dall’impasto alla birra. Una combinazione di ingredienti pensati per un prodotto finale gustoso, ricercato. Il progetto di Rocco Caridi, Francesco Donato e Domenico Bagnato ha segnato e continua a tracciare la strada delle pizze territoriali contemporanee: 72 ore di lievitazione, l’uso di lievito madre e la possibilità di scegliere tra quello gluten free e con la canapa sativa. Sintetizza l’orientamento di Lievito la Platone, con pesce spada affumicato, burrata, pesto Calabrese all’olio al bergamotto, capperi, olive, acciughe, pomodori. Accogliente lo spazio esterno ricavato sulla via pedonale.
Lievito is a pizzeria whose name reflects the true essence of a pizzeria from the dough to the beer. A combination of ingredients is designed for a tasty, refined final product. The business venture created by Rocco Caridi, Francesco Donato and Domenico Bagnato has marked and continues to trace the path of contemporary territorial pizzas. The dough is if left to rise for 72 hours, and a sourdough starter is used. Gluten-free pizzas are available as are others made with hemp sativa. A signature pizza that summarises the philosophy of this establishment is the pizza Lievito la Platone. It is made with smoked swordfish, burrata, Calabrese pesto with bergamot oil, capers, olives, anchovies, and tomatoes. The outdoor dining area created on the pedestrian street is cosy.
Lievito Reggio Calabria, Via dei Filippini, 37, 89125 Reggio Calabria, RC, Italia
giorno di chiusura: no
variabili
0965 813088
Di pregio (da 11 a 30)
Eccellente (oltre 10)
si
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aria climatizzata
wifi gratuito
pizza da asporto
