Vicino alla Via Libertà, arteria pulsante del salotto di Palermo presenta un ambiente elegante e raffinato. Il personale è professionale e discreto. Gli impasti sono ottenuti con farine di grano tenero germinato di tipo 1, di altissima digeribilità, ed una crosta friabile e croccante, con lievitazione di 48 ore.Tre gli impasti disponibili di cui uno classico, uno con dodici cereali ed, infine, la farina di grano evolutivo siciliano. Menù essenziale in cui spiccano 12 pizze tra cui la Regina Margherita con pomodoro San Marzano, bufala e basilico, la Marghe gialla con crema di basilico, fior di latte e pomodorino giallo, la Speciale con crema di radicchio all’aceto balsamico, crudo di Parma, pomodorino semidry e fior di latte, la Mortadella e Pistacchio con mortadella, fior di latte e pesto di pistacchi e la Intensa con crema di parmigiano, perle di tartufo e funghi.
Pregiata la carta dei vini e di birre e interessante quella dei dessert che cambiano in base alla stagione.