Un’insegna gourmet dall’arredo materico e contemporaneo con una filosofia che fa della stretta correlazione fra cucina e pizzeria il suo mantra. Impasti con grani antichi, lievitazioni che si protraggono oltre 72 ore e ricercate farciture vegetali, di terra e di mare, che offrono spunti interessanti e innovativi per accattivanti preparazioni. Ci sono le ‘Gourmet’, pizze croccanti e morbide, leggermente alte, proposte anche nella modalità ‘degustazione’, dove ognuno dei 6 spicchi si può farcire in modo differente. Da provare la ‘Tataki’, impasto integrale con stracciatella, cipolla di Tropea caramellata all’aceto balsamico, tonno in crosta di pistacchio. La ‘Scampiamola’, con impasto al nero di seppia, burrata, salsa guacamole, scampo crudo, basilico. La ‘Torre Melissa’, impasto integrale, con mozzarella fiordilatte, polpo cotto a bassa temperatura, mantecato ai peperoni, pomodorini datterini disidratati home made. Insieme alle ‘Classiche’, sottili, ampie e croccanti.