Non c’è mare, ma solo la mole imponente del Monte Rosa che fa capolino alle spalle. E allora, a ricreare l’ambiente della Costiera, è la cucina che ne ricrea un’atmosfera luminosa, di sapori freschi e decisi, sintetizzati in una delle migliori pizze di quest’angolo di pianura che guarda alla Valsesia. C’è tanto mare – ben eseguito anche in cucina – nella carta delle pizze, con l’impeccabile “calamari” che risulta la stilizzazione della delicatezza, con un fritto eseguito magistralmente che si posa su una mozzarella super, generando un contrappunto di morbidezze. Prenotazione sempre consigliata, servizio attento e cantina ardita, con i buoni Nebbioli del nord Piemonte e delle vicine colline che fanno capolino su una carta dove prevale la cucina di mare.