27° 50 Top Europe 2020
Dalmata
Un minuscolo locale dallo style newyorchese tutto bianco e rosa girly, giovane e moderno, nel quale ti ritrovi praticamente seduto di fronte ai pizzaioli, dove non ti aspetteresti di veder troneggia un magnifico forno a legna dorato, venuto direttamente da Napoli, e mangiare un’autentica pizza napoletana.
I tre creatori di questo locale, il capo pizzaiolo Roberto con Julien e Romain, appassionati dei 101 dalmata, hanno voluto giocare sulle bollicine nere che spesso appaiono sui bordi della pizza. Hanno deciso che 101 è il numero massimo di pizze massimo sfornate per ogni servizio. Da questo gioioso melange di stili, nascono delle pizze generose, saporite, aeree, guarnite da ingredienti di qualità IGP, DOP, bio o Slow food, come ad esempio la “Crusco” con i peperoni cruschi lucani, la “Cheesy101” con mozzarella affumicata e gorgonzola DOP, la “Stracciatella e bottarga sarda”, la “Stracciatella e scaglie di tartufo”.
This is a tiny place in the New York style, done in all white and girly pink. It has a young and modern atmosphere, and you can find yourself sitting right in front of the pizza chef. It is a place where you would not expect to see a such a magnificent golden wood-fired oven, directly from Naples, or to eat an authentic Neapolitan pizza. The three creators of this pizzeria, the chief pizza chef Roberto with Julien and Romain are fans of 101 Dalmatians, and they wanted to play with the idea of black bubbles which often appear on the pizza crusts. They also decided that 101 shall be the maximum number of pizzas to come out of the oven at each service. From this joyous combination of styles, generous pizzas are created. They are tasty, light, garnished with IGP, DOP, organic or slow food presidia quality ingredients. Examples include the “Crusco” with Lucan cruschi peppers, the “Cheesy101” with smoked mozzarella and DOP gorgonzola, the “Stracciatella e bottarga sarda,” (stracciatella cheese and Sardinian bottarga) and the “Stracciatella e scaglie di tartufo”(stracciatella and truffle shavings).
Presente (fino a 10)
Presente (fino a 5)