Patrick Ricci è davvero un gran personaggio, estroso, vulcanico, sempre alla ricerca di cose nuove, di nuovi esperimenti. E i risultati sono sempre eccellenti, e questo grazie alla sperimentazione continua di nuovi impasti… seleziona personalmente i grani da piccoli produttori, li fa macinare da mulini di fiducia e assembla lui le farine. E il risultato è un impasto assolutamente morbido e profumato. Anche le altre materie prime che concorrono alla realizzazione delle varie pizze sono ricercati con cura e attenzione per la qualità (numerosi i presidi Slow Food presenti). Ambiente moderno, atmosfera rilassata, anche grazie al servizio attento e premuroso, insomma tutto predispone ad una grande esperienza gastronomica… e il miracolo si avvera… sempre. Tra le novità una pizza spettacolare, la King Crab con gamberoni reali, guacamole, senape, germogli e una goccia di Vov… è la più cara in carta (ma ci sono almeno 80 grammi di gambero) ma vale davvero la pena…