È la «prima (ed unica) pizzeria dell’hinterland cosentino certificata dall’Associazione Verace Pizza Napoletana», sì, ma questa non è una semplice rivendicazione: per avere conferma che si tratta di un’unicità basta fare un salto in questo piccolo locale (8 tavolini dentro e altrettanti fuori, quando il clima lo consente) alle porte del capoluogo bruzio. Il grande forno a cupola mosaicata accoglie i clienti, il pizzaiolo è il protagonista assoluto nel suo proscenio, il menu è minimale ma inversamente proporzionale al caleidoscopio di gusti che racconta. Su un impasto tradizionale napoletano da farine medio-deboli – senza miglioratori o grassi aggiunti e una lievitazione di almeno 12 ore – si alternano ingredienti Dop o Igp (bufala campana, pomodoro San Marzano e pomodorini del piennolo del Vesuvio, pecorino romano, caciocavallo silano, gorgonzola, crudo di Parma). Da provare i fritti: pizzetta e frittatina di pasta. Eccellenti le birre artigianali prodotte in zona.